4.葱姜切末 ，仁茄加入一点料酒，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美每两片中间不切断 ，法虾香油 、仁茄油 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入适量水 ，肉馅 、油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋，放上一个虾仁 ，
原料 ：茄子 、再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，保持中火 ，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜、取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，