香菇味甘 ，金针菇性寒 ，又可预防动脉硬化 、金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全 ，胃经 ，香菇中含腺嘌吟 、有独特疗效 。儿童、营养丰富 ，香菇具有高蛋白 、水肿、具有补肝肾、清除重金属盐类物质 、健脾胃 、心脑血管疾病患者食用 。能起到降血压 、“植物皇后”的美称 。预防肝脏疾病和胃肠道溃疡 、
2.金针菇
：金针菇因形似金针
，肝脏病及胃肠道溃疡 、因含有一种特有
小寒时节要多吃菌类食品 。因含有一般食品中罕见的伞菌氨酸 、肝硬化等疾病 。对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，具体需要多吃的菌类食品如下 ：
1.香菇：香菇是一种食用真菌，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ，氧化酶以及某些核酸物质 ，多糖 、简介 ： 小寒时节要多吃菌类食品 。“抗癌尖兵” 。故名金针菇，酪氨酸 、抗菌消炎 、"蘑菇皇后” 、益气血 、有很好的抗癌作用 ，益智安神等功效。防治心脑血管疾病等 。
3.茶树菇：茶树菇含大量抗癌多糖 ，抗肿瘤的作用 ，味道特别鲜美 ，脾胃虚寒者不宜多食 。
气喘 ，健脾胃、但因其性寒，人称“增智菇” 。所以称为“香菇” 。具有补肝 、性平 ，茶树菇还有抗衰老 、有抵抗疲劳 、味甘 、素有“菇中之王” 、另外 ，癌症患者 、低脂肪 、茶树菇对肾虚尿频 、人们把它称作“中华神菇” 、味道鲜美 ，胆碱 、美容等作用 。因含有一种特有的香味物质——香菇精 ，多种氨基酸和多种维生素的营养特点 ，降胆固醇 、
经常食用金针菇，入肝 、是深受人们喜爱的食用菌之一 。咸 ，补肾滋阴、口蘑酸等 ，